Verwendete Trauben:
Negroamaro 80% – Malvasia Nera 20%

Durchschnittsalter der Reben:
ca. 50 Jahre

Trainingssystem:
Apulischer Setzling, ca. 4500 Pflanzen pro Hektar

Ertrag:
1800 Gramm pro Pflanze

Ernte und Vinifikation: Trauben werden von Hand geerntet und vorsichtig in kleine belüftete Kisten gelegt,
um ihre Integrität zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert.

Reifung und Alterung:
8 Monate in Eichentonneaux Französisch, mittlere Röstung; Dann 6 Monate weitere Reifung in der Flasche.

Alkoholgehalt:
14%

Bouquet:
Ein Rubinrotwein mit leichten Granatnuancen. Es fasziniert mit der Frucht, fasziniert mit seinen würzigen Noten, fasziniert für eine vage Süße, die gerade erwähnt wurde.

Geschmacksrichtung:
Aromatisch, pflanzlich, im Mund wickelt es sich sanft und hinterlässt einen Nachgeschmack von überreifen Früchten, absolut angenehm. Der Wein, den wir vielleicht alle gerne trinken würden, lässt uns bei jedem Schluck begeistern.

Servieren bei:
16°-18° C