Verwendete Trauben:
Primitivo 100%

Durchschnittsalter der Reben:
ca. 65 Jahre

Trainingssystem:
Apulischer Setzling, ca. 4500 Pflanzen pro Hektar

Ertrag:
900 bis 1.100 Gramm pro Pflanze

Ernte und Vinifikation: Trauben werden von Hand geerntet und vorsichtig in kleine belüftete Kisten gelegt,
um ihre Integrität zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert.

Reifung und Alterung:
6 Monate in Eichentonneaux Französisch,
im zweiten Schritt; Dann 8 Monate weitere Reifung in der Flasche.

Alkoholgehalt:
15%

Parfüm:
Aus alten Setzlingen, die von alten Geschichten und ganzen Leben durchdrungen sind, entsteht ein Wein, aufrichtiger und sorgfältiger
Ausdruck von primitivo.
Intensive Noten von reifen Früchten öffnen die Türen zu angenehmen Anklängen von Tabak, in einem weichen Abgang von Schokolade und Kaffee.

Geschmack:
Samtig und umhüllend, mit Tanninen, die sich sanft ausdehnen können und einen angenehmen Geschmack hinterlassen. Mit einem dicken, aber leichten Stoff verweilt er hartnäckig im Gaumen, was auf seine starke Persönlichkeit hindeutet.

Servieren bei:
16°-18° C