Verwendete Trauben:
Negroamaro 100%

Durchschnittsalter der Reben:
ca. 50 Jahre

Trainingssystem:
Apulischer Setzling, ca. 4500 Pflanzen pro Hektar

Ertrag:
1100 Gramm pro Pflanze

Ernte:
Trauben von Hand geerntet und eine belüftete Box platziert, um ihre Integrität zu bewahren.

Reifung und Veredelung:
In Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Alkoholgehalt:
13,5%

Servieren bei:
12°-14° C