Limitierte Produktion (nummerierte Flaschen)
80 Jahre Geschichte sprudeln in den Saft der ältesten Pflanzen der Weinberge der Schola Sarmenti. Aus einem geduldigen grünen Schnitt, der seine Produktion im Namen absoluter Qualität begrenzt, wird dieser Primitivo geboren, ein tapferer Ausdruck eines kostbaren Landes und das Ergebnis geschickter, weiser und liebevoller Hände.

Verwendete Trauben:
Primitivo 100%

Durchschnittsalter der Reben:
ca. 85 Jahre in limitierter Auflage

Trainingssystem:
Apulischer Setzling, ca. 4200 Pflanzen pro Hektar

Ertrag:
500 bis 700 Gramm pro Pflanze

Ernte und Vinifikation: Trauben werden von Hand geerntet und vorsichtig in kleine belüftete Kisten gelegt,
um ihre Integrität zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert.

Reifung und Alterung:
14 Monate in neuen Eichentönen Französisch, mittlere Röstung; Dann 12 Monate weitere Reifung in der Flasche.

Alkoholgehalt:
18%

Parfüm:
Millimeterausführung des Primitivo. Die Nase von schwindelerregender Tiefe, die von berauschenden Noten roter Früchte ergriffen wird, ist in eine balsamische Böe mit faszinierenden gerösteten Empfindungen und intensiven Akzenten würziger Noten gehüllt.

Geschmacksrichtung:
Ein aromatischer Samt hüllt den Gaumen in einen unerwarteten Wirbel von Empfindungen.
Die elegante Harmonie bringt die Geister zurück in die Realität, wo kräftige Tannine es verstehen, sich mit absoluter Zartheit und ohne Exzesse auszudehnen. Der Abgang ergibt einen kostbaren Wein, der das Leben in Einklang bringt.

Servieren bei:
14°-17° C